Descubriendo Sentir y Viajar......

La prestigiosa escuela de alta cocina china “Beijing Jinsong Vocational School” no se fue con las manos vacías del primer concurso internacional de tapas con jamón ibérico 5 Jotas celebrado en Madrid el 19 de marzo. El jurado premió con un accésit al mejor gusto al estudiante chino, Zhang Junheng, el más joven de todos los participantes, con tan solo 19 años. Su creación era una armonización sorprendente y perfecta entre la cocina china más popular y un producto de altísimo valor gastronómico y económico como el jamón ibérico puro de bellota. Zhang llamó a su tapa “las esquinas de la felicidad”, y la elaboró a partir de dos “clásicos” de la “cocina familiar” china: las populares bolitas de harina de arroz glutinoso, en esta ocasión rellenas de ibérico y aderezadas con polvo de chocolate (tangyuan) y las tortitas de cebolla (congyoubin), también rellenas de jamón.  Las bolitas fueron hervidas con hojas de té verde y pétalos de jazmín. Para su presentación

Se trata de la travesía de un día más famosa de Nueva Zelanda, una de las más fascinantes de Oceanía y, por qué no decirlo, de este planeta.  El recorrido dura entre 6 y 8 horas y cubre una distancia de 19 kilómetros. Recorre el corazón del Parque Nacional del Monte Tongariro, atravesando variados y espectaculares paisajes semidesérticos en presencia de dos de sus tres grandiosos volcanes activos. Este espacio natural, el más antiguo de Nueva Zelanda, fue uno de los primeros del mundo en ser declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO. Las erupciones pueden sucederse en cualquier momento, motivo más que suficiente para explorar y contemplar este maravilloso espectáculo de la naturaleza. El paisaje aquí es de película. Nada tiene que envidiarle a los digitalmente retocados escenarios de la Tierra Media de El Señor de los Anillos. De hecho aquí se rodaron algunas de las escenas más famosas de esta premiada trilogía. Durante la travesía se exploran montañas,