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Nueva Zelanda: Bahía de las Islas, mil cosas por hacer

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Se encuentra en el extremo norte de la isla norte de Nueva Zelanda, en una región denominada “Tierra del Norte” (Northland). Suena a frío. ¿Verdad? Pues no, este parque nacional formado por 144 islas, ni más ni menos, es posiblemente el parque marino subtropical más bello de todo el país. Un lugar imprescindible en cualquier viaje a Nueva Zelanda. Se accede a él desde Auckland a través de la bellísima costa Hibuscus, una ruta escénica de primer orden donde perder la mirada en el infinito azul turquesa del Océano Pacífico. Esta ruta nos depara además otra sorpresa, los magníficos bosques de kauris de la isla norte (la versión secuoya neozelandesa). Únicos y extraordinarios, para perderse en ellos y no despertar jamás del cuento.
Una vez en la bahía, las visitas y excursiones son infinitas, sobre todo si viajamos durante el verano austral: nadar con delfines en libertad, navegar por el Cabo Reinga donde se funden las aguas del Océano Pacífico con el Mar de Tasmania, lugar espiritual po…

Cinco razones para enamorarse de Melbourne

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Es la segunda ciudad donde mejor se vive del mundo, y probablemente merecería la primera posición. Eclipsada injustamente por su poderosísima hermana Sídney, Melbourne es una ciudad extraordinaria y cautivadora, que invita a disfrutar de la vida, de la cultura, de los paisajes, de las compras, de los paseos en bici y sobre todo de la lectura: aquí se concentran casi la mitadde todas las librerías de Australia. Casi nada.
Estos son algunos de nuestros momentos más especiales en un viaje a Melbourne:
1.- Un paseo en globo al amanecer: Melbourne es una de las pocas grandes ciudades del mundo donde todavía es posible realizar un paseo en globo. Y si además lo hacemos al amanecer, el momento será mágico: atravesar parques, jardines, tejados, estadios y descubrir el dinamismo de esta ciudad desde el aire es una experiencia sublime. Y si el dinero no es un problema para nosotros, recomendamos proseguir la experiencia hasta el valle Yarra, la zona vitivinícola por excelencia del estado de Vic…

Sídney para principiantes: cinco momentos que no deberías perderte en esta ciudad

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Sídney es una de las capitales actuales: vanguardista, a la moda y en voga.
1.- Subida al Harbour Bridge: si lo tuyo es descargar adrenalina, éste es sin duda tu momento. La escalada al icónico puente de Sídney es una experiencia única, difícil de olvidar. La puedes realizar al amanecer, a lo largo del día, al atardecer e incluso al anochecer. Así que no tienes excusa. Tendrás la ciudad a tus pies y ni nadie ni nada se interpondrá entre vosotros.
2.- Crucero por la Bahía de Sídney: si por el contrario lo tuyo NO son las sensaciones fuertes, navegar por una de las bahías más hermosas del planeta no tiene precio. Y si además lo haces enel barco adecuado, recalando al final en una playa solitaria, tu momento se convertirá en momentazo.
3.- Cena en un restaurante con vistas:
4.- Visita privada a la Opera House: es sin duda el monumento más reconocible de toda Australia. No sabemos si el más bello. Lo que está claro es que su construcción supuso un antes y un después en la arquitectura contemp…

Noches tropicales en Lizard Island, Gran Barrera de Coral, Australia

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Lizard es una pequeña isla situada en el extremo norte de la Gran Barrera de Coral australiana. Bella, salvaje y extremadamente tropical. El único hotel aquí es un resort de 5* gran lujo, uno de los más premiados y admirados de Australia. Premiado hasta la extenuación. Tanto es así que nos olvidamos por completo de la naturaleza y cultura, de incalculable valor y valía, que envuelven este lugar.
Toda la isla está integrada en el Parque Nacional Lizard Island, formado por un grupo de seis islas de granito situadas a una treintena de kilómetros del Cabo Flattery, al norte del estado de Queensland. Se trata de uno de los más pequeños y valorados territorios protegidos de Australia. Entre sus rincones más bellos figura la denominada “Blue Lagoon”, una espectacular laguna de aguas traslúcidas escondida tras un bosque de manglares y a la que se accede a través de un camino precioso llamado “Pandanus track”. 40 minutos de fácil caminata, que en algunos de sus tramos más elevados llega a alc…

Belvedere Suites, Santorini

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Dicen que tiene las mejores vistas sobre la Caldera de Santorini. Los atardeceres aquí rozan el misticismo más absoluto. Para los que no hayáis estado en esta isla griega, la más bella del Egeo, os podemos contar que uno de sus mayores atractivos es la caldera sumergida, epicentro de la que fuera probablemente la mayor erupción volcánica de la historia. La fuerza de la naturaleza construyó esta maravilla para goce y disfrute de las generaciones venideras.
El hotel Belvedere Suites Santorini, renovado de forma íntegra recientemente, es uno de los elegidos por Sentir y Viajar para organizar algunas de sus más espectaculares escapadas románticas a Grecia. Ideal para celebrar una boda, pasar una luna de miel o sencillamente desconectar del mundo exterior mientras disfrutamos de uno de los lugares más espectaculares de este hermoso país.

“The Berkeley River Lodge”: un trozo de paraíso en la Tierra.

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Llegar hasta aquí es una auténtica odisea. La localidad habitada más cercana se encuentra a unos 150 kilómetros. Pero no nos engañemos, no hay carreteras asfaltadas, ni pistas de tierra, ni nada que se le parezca, afortunadamente. El único acceso es por mar o por aire desde la ciudad de Kununurra. Si decidís venir en hidroavión, tened bien preparadas las cámaras para fotografiar algunos de los paisajes más bellos e impactantes de toda Australia.
La recompensa, muy fácil: explorar una de las tierras más aisladas y remotamente salvajes del Planeta.
“The Berkeley River Lodge” (http://www.berkeleyriver.com.au/) se encuentra en las inmediaciones del río que le da nombre. Este trozo de paraíso, situado en la región australiana de Kimberley, en el extremo norte del estado de Australia Occidental, permanece virtualmente inexplorado desde que en 1912 fuera descubierto por el explorador Charles Price Conigrave.
Charles se equivocó en sus previsiones al afirmar que el río Kimberley se convert…

Accésit a la tapa más sabrosa de jamón ibérico para una escuela China

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La prestigiosa escuela de alta cocina china “Beijing Jinsong Vocational School” no se fue con las manos vacías del primer concurso internacional de tapas con jamón ibérico 5 Jotas celebrado en Madrid el 19 de marzo.
El jurado premió con un accésit al mejor gusto al estudiante chino, Zhang Junheng, el más joven de todos los participantes, con tan solo 19 años. Su creación era una armonización sorprendente y perfecta entre la cocina china más popular y un producto de altísimo valor gastronómico y económico como el jamón ibérico puro de bellota.
Zhang llamó a su tapa “las esquinas de la felicidad”, y la elaboró a partir de dos “clásicos” de la “cocina familiar” china: las populares bolitas de harina de arroz glutinoso, en esta ocasión rellenas de ibérico y aderezadas con polvo de chocolate (tangyuan) y las tortitas de cebolla (congyoubin), también rellenas de jamón. 
Las bolitas fueron hervidas con hojas de té verde y pétalos de jazmín. Para su presentación en plato el estudiante pequin…